Grand interprète de la musique arabe et juive sépharade du XIIIe siècle, Edouardo Ramos est considéré comme une notoriété de la musique ibérique médiévale.
En partant de la musique traditionnelle portugaise, il a consacré sa passion musicale au répertoire des Juifs Sépharades du Portugal puis à celui de l’Espagne, en s’accompagnant au oud, ce qui lui permet d’intégrer des pièces musicales arabes inscrites dans l’histoire de l’Andalousie.